Christian Etchebest, acharné de travail
C’est rue du Cherche Midi dans le 6ème arrondissement, l’une de ses sept Cantines, que je rencontre le chef Christian E [...]
François Pasteau, partisan d’une cuisine durable
Direction rive gauche, plus exactement le 6ème arrondissement rue Dupin. En 1864, cette rue prend le nom d’André Dupin [...]
Rémi Lebon, le pilier de la rue Guisarde
Ouverte en 1620, située dans le sixième arrondissement de Paris entre, la rue Mabillon et la rue des Canettes, je me gl [...]
Valentin Vasseur, parisien au cœur breton
C’est au restaurant Fish La Boissonnerie que je rencontre le chef Valentin Vasseur. Drew Harre et Juan Sanchez, les pro [...]