Adresses du Clan
Envie de déguster les produits dont vous connaissez l’histoire ? Découvrez la sélection des adresses du Clan, en lien avec mes portraits, pour la région Ile de France. Privilégiez ces restaurants qui mettent à l’honneur ces beaux produits et donnez une nouvelle dimension à votre assiette !
Paris – 75004
Paris – 75006
Paris – 75010
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Paris – 75020
Restaurants Ile de France
Christian Etchebest, acharné de travail
C’est rue du Cherche Midi dans le 6ème arrondissement, l’une de ses sept Cantines, que je rencontre le chef Christian Etchebest. De loin, j’aperçois [...]
François Pasteau, partisan d’une cuisine durable
Direction rive gauche, plus exactement le 6ème arrondissement rue Dupin. En 1864, cette rue prend le nom d’André Dupin (1783-1865), avocat et homme p [...]
Ollie Clarke, fidèle à ses valeurs
En attendant Ollie Clarke, chef et propriétaire du restaurant La Régalade, je suis accueillie par sa brigade. Allez en cuisine ! Dorades grises de li [...]
Thierry Breton, Breton bien sûr !
Derrière l’imposante église Saint-Vincent de Paul, j’arrive rue de Belzunce dans le 10ème arrondissement de Paris où se trouvent les trois restaurant [...]
Rémi Lebon, le pilier de la rue Guisarde
Ouverte en 1620, située dans le sixième arrondissement de Paris entre, la rue Mabillon et la rue des Canettes, je me glisse rue Guisarde. De part et [...]
Florent Ciccoli, le sens de la générosité
C’est au restaurant Jones dans le 11ème arrondissement de Paris que je rencontre Florent Ciccoli. Une atmosphère douce et lumineuse se dégage de ce l [...]
Massimiliano Monaco, la jovialité à l’état pur
Le Jaja, déjà un indice sur l’esprit de ce restaurant niché au fond d’une cour dans le quartier du Marais. Coupé du tumulte parisien, ce lieu de quié [...]