Christian Etchebest, acharné de travail
C’est rue du Cherche Midi dans le 6ème arrondissement, l’une de ses sept Cantines, que je rencontre le chef Christian E [...]
François Pasteau, partisan d’une cuisine durable
Direction rive gauche, plus exactement le 6ème arrondissement rue Dupin. En 1864, cette rue prend le nom d’André Dupin [...]
Ollie Clarke, fidèle à ses valeurs
En attendant Ollie Clarke, chef et propriétaire du restaurant La Régalade, je suis accueillie par sa brigade. Allez en [...]